43% alc./vol.
Mashbill composé de 80% wheat provenant du Canada et de la Californie et de 20% malted rye d’Angleterre, vieillis en Ex-Bourbon barrels pendant 30 mois et affinés en Ex-Cognac Casks 8 mois supplémentaires.
André 77%
À la fois doux et épicé. Douceur des céréales de blé et l’épicé du rye plus pointu. Nez plutôt rouge, le mélange de fruits tirés du Cognac cask et de la cannelle sont bien en évidence. Céréales bien présentes, vanille et miel, fruits macérés, oranges sanguines et jeune alcool. En bouche, on perçoit grandement le côté craft distillery, le baril brûlé prend également beaucoup de place et se mélange aux notes de cannelle et de poivre frais. C’est plutôt basique comme présentation. Courte finale, marquée par l’alcool à peine vieilli, le bois brûlé et les timides fruits rouges saupoudrés de cannelle.