45% alc./vol.
Le cœur de cette édition est composé d’un whisky de maïs canadien de 19 ans d’âge, vieilli en fûts de chêne américain. En s’appuyant sur la règle canadienne du 9,09 %, ils ont ajouté une mesure précise de luxueux sherry Oloroso au mélange initial. Gagnant du Whisky of the year aux Canadian Whisky Awards 2024.
André 87%
Nez gorgé de fruits rouges à chair, cerises, prunes et bleuets, fine touche de caramel et de chocolat, raisins secs, vieux cuir. Bon taux de sucre naturel en toile de fond. Superbe texture en bouche, très bord et sticky. Les saveurs tirées du sherry sont bien en évidence. Raisins, cerises, prunes. Chocolat fourré de caramel, cuir et tabac, pomme caramel, sirop d’érable, timide cannelle en finale de bouche. La finale est bien fruitée, sucrée et épicée, longue sans être intense. Belle découverte.
Patrick 89%
Un très bon whisky, du genre « samedi soir, dans le fauteuil auprès du feu », quand on a le temps de prendre le temps. J’en veux encore svp! Nez : Parfum très fruité, débordant de petits fruits bien mûrs nappé de caramel réchauffé et servis sur un plateau de vieux cuir. Bouche : Oh, ça me rappelle un vieux whisky canadien des années 1940 (https://quebecwhisky.com/corbys-park-lane-1940/). Bref, du délicieux xérès, de la cassonade, des fruits des champs, de subtils fruits exotiques, une goutte de miel, ainsi que du bois grillé. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, boisée, fruitée et délicatement épicée.