48% alc./vol.
Ce Single malt a d’abord vieilli en fûts ex-Jack Daniels puis en fûts de chêne blanc STR. Non filtré, biologique et sans colorant ajouté. Élaboré à partir de malt 100 % fumé à la tourbe (35 ppm). Whisky 100 % biologique.
Patrick 89%
Je suis un peu confus au sujet de ce whisky… Lors de ma visite, on m’a affirmé que la distillerie envoyait son malt en Belgique pour le faire fumer à l’hêtre… Pourtant, le site web parle de tourbe. Enfin, au goût, j’aurais tendance à y aller pour l’hypothèse de la Belgique, surtout que j’ai remarqué d’autres erreurs sur le site web. Nez : Délicieuse fumée boisée et sucrée, avec une petite touche de vanille et de petits fruits rouges. Bouche : Une belle fumée âcre bien mesurée domine ma première impression, et est ensuite très légèrement adoucie par une goutte de vanille et des effluves évanescentes de petits fruits rouges, avec que le bois sec et carbonisé reprenne sa place accompagnée de délicieuses épices. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.