58.3% alc./vol.
Patrick 91%
Ceux qui connaissent mes goûts savent que je suis partial face aux échantillons tirés directement du fût. Ceux-ci n’ayant réellement subis aucune filtration, la texture en bouche en est donc toujours supérieure. Ce fût est supposé être bientôt embouteillé, alors prenez note si vous planifiez un voyage au Danemark! Nez : Le parfum envoûtant d’un fût de xérès à son meilleur, avec de beaux fruits mûrs, des oranges, du chocolat et de la vanille onctueuse. Bouche : Chaleureuse comme il se doit, débordante de fruits mûrs et de chocolat à un niveau que j’ai rarement vu. J’y retrouve aussi de subtiles oranges, du chêne brûlé, de subtiles noix et de la vanille. Finale : D’une longueur extraordinaire, celle-ci continue d’évoluer pour mon plus grand plaisir.