51% alc./vol.
André 86%
Très étrange cette édition. Hyper fruité au nez, de type fruits secs, raisins mauves et cerises marasquin, la pomme caramel des fêtes foraines trempées dans la cannelle, un bbq sur lequel on fume de la viande qui perd aussi son gras et qui se consume dans les braises, du gingembre et de l’orange. J’ai aussi l’image d’une buche mouillée et souillée de terre qu’on a mis dans le feu. Je ne sais pas si je rêve mais de détecte aussi une touche de soufre qui me titille les narines. La bouche offre une expérience en deux temps; des belles saveurs bien fruitées (cerises, dattes, prunes et raisins) puis un mélange d’épices (poivre, gingembre et cannelle), de caramel et de tourbe terreuse et mouillée, presque cendreuse et sèche en finale. Celle-ci est moyenne courte, offre aussi des saveurs de caramel salé, de prunes et de chocolat noir qui s’accompagne d’une texture diluée qui déçoit un peu mais une envolée lirique d’épices presque frénétiques. Un peu ambivalent quant à cette édition surtout après avoir savouré le 19 ans PX Sherry Cask noté 93.5%. 2e Évaluation: André 83% Tarte aux bleuets et petits fruits rouges sauvages, tourbe organique assortie de paille parsemée de crottin, fumée de tourbe, sel de mer, poivre. Pas du tout le nez que j’attendais, je retrouve la tourbe bizarre de Ledaig qui ne me passionnait pas du tout, un côté terreux et de fermette qu’on a pas eu le temps de nettoyer durant l’hiver. Superbe texture en bouche par contre, très onctueux. Mélange de fruits rouges, de cannelle et de tourbe terreuse et mouillée très organique, saupoudrée de sel de mer et de poivre, aspect cendreux également. La finale recouvre tout ces éléments d’une bonne couche de caramel brûlé encore chaud et de gingembre poivré très bizarre.
Patrick 94%
Mon style de whisky favori, avec un sublime mélange de fumée de tourbe, de fruits et d’épices. Quand je vais prendre ma « retraite » de Québec Whisky, c’est le genre de bouteilles que je voudrais voir remplir ma Whisky Room! Nez : Ça c’est le type de parfum qui me dit que je vais avoir du fun! Une appétissante fumée de tourbe accompagnée de fruits mûrs et sucrés, avec une touche de chocolat au lait. Bouche : Fumée de tourbe, épices, bois brûlé, fruits mûrs, chocolat au lait et une touche de caramel. Finale : D’une belle longueur, fumée, épicée et sucrée.