65.8% alc./vol.
From Refill Hogshead cask #3230, Distilled 2007, Bottled 2019, 288 bottles.
André 82%
Je pensais pas mal plus un sherry butt au nez et à voir la couleur… Nez très boisé, gorgé de fruits rouges, de cerises et framboises, de chocolat noir amer et de cuir, d’oranges sanguines aussi. Belle douceur en bouche, très texturée aussi. J’ai quelque chose qui me chicotte au nez lorsque j’y reviens, fausses notes, du bois rance ou l’alcool trop épicé, je ne sais pas trop. Les saveurs en bouche sont franches, très influencées par le bois; pommes, cerises et framboises, bois sec, miel, gingembre. Aux gorgées subséquentes, légères notes de soufre. La finale est moyenne-longue, fruitée, épicée et très boisée.
Patrick 88%
Très bon, mais faut y aller à petite dose! Disons que 65.8% d’alcool, ce n’est pas recommandable à tous les soirs de la semaine. Bref, idéal pour assommer avec classe la visite qui colle un peu trop. Nez : Parfum intense avec l’alcool au premier plan, puis une avalanche de fruits des champs sucrés et nappés de vanille et de chocolat au lait. Bouche : D’abord l’alcool qui est très intense, puis du bois brûlé et enfin le reste du bouquet : des fruits des champs, du chocolat noir, des oranges sanguines, des cerises, du miel et du cuir. Belle texture en bouche. Finale : Très longue, marquée par les fruits des champs sucrés, le bois brûlé et peu de fumée.