58% alc./vol.
Cette édition 100 % maïs, élaboré à partir des derniers fûts de whisky de la distillerie Potter’s en Colombie-Britannique. Seulement 165 caisses de ce whisky ont été produites, car il provient des trois derniers fûts de la sélection originale acquise par Great Plains. Ce whisky de maïs a d’abord vieilli 17 ans en fûts de bourbon, puis affiné pendant 5 années en fûts de cognac, qui avaient auparavant contenu du cognac pendant 25 ans.
André 90%
Superbe nez. Le sucré du maïs ouvre la marche : les poires dans leur sirop, le bois de chêne toasted, les cérales Sugar Crisp, sirop de maïs, miel, pincée de cannelle. La texture en bouche est grasse et très huileuse, superbe. La sensation générale oscille entre le moelleux sucré du maïs et l’épicé du bois de chêne. Poires, fruits tropicaux, miel, caramel, vanille, cannelle, poivre et cassonade (ou sirop d’érable). L’apport du cognac est identifiable à quelques fruits rouges évasifs en retrait. L’alcool est hyper bien intégré dans les sucres. Finale de jus de fruits en conserve, cassonade et miel. Superbe.
Martin 91%
Nez: Vagues de vanille bourbon, pomme cuite et fleurs séchées, enrichies d’une nuance vineuse de raisin blanc et de cire. Fruits en conserve dans un sirop de maïs sucré et épais. Bouche: Onctueuse et dense, mêlant pruneau, miel, zeste d’orange et poivre rose, le tout soutenu par une pointe boisée. Finale: Longue, chaleureuse, sur le cognac, le caramel brûlé et une subtile amertume de cacao. Équilibre: Un dram majestueux, où intensité et élégance se répondent dans une harmonie sophistiquée. Bam!