46% alc./vol.
Vieilli dans une combinaison de American Oak Hogsheads et de European Oak Casks.
André 86%
Raisins de Corinthe et chocolat au lait assaisonné de noix grillées, oranges, prunes trempées dans le caramel. Bouche clairsemée au départ puis plus soutenue par de bonnes épices de cannelle et de gingembre. Prunes, cerises, noix, caramel et chocolat, tonne de fruits secs. La texture devient plus grasse et bien épicée avec les gorgées suivantes. Je trouvais le sherry un peu bizarre au départ mais le tout se rééquilibre en bouche. Les tonalités d’épices du European oak sont vraiment présentes en finale de bouche, qui s’assèche passablement en se gorgeant de poivre. Légère touche de sulphur en rétro-olfaction et fortes notes d’oranges.
Patrick 89%
Wow, je suis content de mon achat! Que dire de plus ??!! Nez : Un délicieux parfum sucré, avec du sucre d’orge, de la noix de coco et de fruits tropicaux. Bouche: Du beau bois épicé, du gingembre, du sucre d’orge et quelques fruits tropicaux. Le tout, porté par une belle texture crémeuse. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse, fruitée et sucrée.
Martin 88%
Nez: Raisin sec, caramel, écorce d’orange et pain grillé, avec une noix de beurre sul’ top. Bouche: Parmi les notes figurent le chocolat noir, la figue séchée, les noix et une pointe de gingembre confit. La texture supporte le tout avec richesse et velours. Finale: Persistante, boisée, légèrement tannique, avec une touche de muscade et de poivre rose. Équilibre: Un dram élégant et bien construit, où la générosité du sherry s’exprime sans excès, soutenue par une belle profondeur maltée. Un bon exemple de sherry cask, ça c’est certain.