51.8% alc./vol.
Distilled 29-04-1994 from PX Sherry Puncheon #474, Bottle 675 of 684.
André 92%
Oh la la… C’est du lourd ça. Typique du style évidemment. Nez de raisins macérant dans l’alcool, de pruneaux séchés et de pâte de fruits, de caramel chauffant sur le poêle, de cerises et d’oranges sanguines, cerises marasquin, vieux bancs d’église vernis. La texture en bouche est hallucinante, visqueuse et licoreuse, compacte et lourde. Tellement lourd que j’ai des pointes de sauce soya en bouche. Une tonne de fruits noirs dont la prune et le raisin. Oranges trempées dans le caramel, gâteau aux fruits, raisins de Corinthe, chocolat noir parfumé d’une pincée d’épices. Finale moelleuse, hyper longue, sans être musclée. L’équilibre est au rendez-vous, sur les fruits noirs et le chocolat fourré de caramel. Partagé avec Rachel Barrie, master blender,
bonifie l’expérience.