50.8% alc./vol.
Maturation dans une combinaison de sherry et bourbon casks.
André 83%
Après 30 minutes d’aération, le nez n’est pas du tout attirant. J’ai des notes de térébenthine et de vieux vernis à bois sur une couche d’abricots et de poires, miel, de tarte aux pommes parfumée de cannelle et d’oranges. La texture est gourmande, bien ronde et charnue, offrant beaucoup de corps; poires dans leur sirop, abricots nappés de miel, cerises, raisins secs, prunes et oranges. On sauve les meubles! Avec un peu d’attention, on détecte encore les notes de térébenthine plusieurs minutes après le début de la dégustation. Le bois de chêne poivré ouvre la finale, plutôt sèche mais de bonne longueur, sur les fruits à chair, oranges, framboises, poires et beaucoup d’oranges s’accompagnant d’une petite touche métallique.
Patrick 89%
Un très bon whisky, complexe, débordant de saveurs et qui représente bien la distillerie. J’aime bien! Nez : Du beau miel sucré, du caramel, un peu d’herbes et de fleurs ainsi que des abricots. Bouche : Du chêne, du miel, du gingembre, des pommes vertes, des fleurs et un discret zeste d’orange. Complexe et savoureux. Finale : D’une belle longueur, boisé et épicé.