46% alc./vol.
Chaque rye whisky de cet assemblage a été distillé dans des alambics Coffey, uniques en Amérique du Nord. Il a ensuite vieilli en fûts usagés dans la distillerie historique de LaSalle sur l’ile de Montréal au Québec, fermée en 1993.
André 90%
Nez évoquant le calme et la noblesse. Sirop d’érable, sirop de maïs, oranges, abricots, poires dans leur sirop, céréales Sugar Crisp et vanille. La texture est superbe en bouche, très crémeuse et met la table pour les bonnes épices soutenues ainsi qu’une touche de cannelle très poivrée. Bois de chêne toasted, caramel, poivre broyé, cannelle, abricots, ananas, oranges, pommes. Merci aux épices et au poivre, la finale est bien longue, plutôt sèche et sur les fruits tropicaux nappés dans le sirop d’érable. Pas du tout l’image que l’on pourrait se faire d’un rye. Ça ressemble plus à un corn whisky super épicé. Définitivement singulier et challengeant à décortiquer.