40% alc./vol.
Cette expression est un assemblage de 3 des meilleurs whiskies de la distillerie, sélectionnés par le Master Blender Mark Balkenende basé à Montréal.
André 82%
Saveurs typiques. Cassonade et sirop d’érable, cannelle subtile, oranges, cerises et bois toasted, légère touche cireuse. Dommage pour la dilution à 40% qui lui enlève beaucoup côté texture. Bois de cèdre, sirop d’érable, toffee, pincée de cannelle et de poivre, cerises et pommes, ananas, oranges, bois caramélisé. Les épices étirent la finale, plutôt relevée et pointue, beaucoup de poivre et de cannelle assortis de cerises et de tarte aux pommes nappée de sirop d’érable. Un peu trop réservé et conservateur comme présentation.
Patrick 87%
Une belle réussite, difficile à croire que le taux d’alcool est seulement de 40%. Complexe et d’une belle intensité. Nez: Un beau mélange d’arômes, de la vanille, du chêne, des épices, du caramel et du nougat. Bouche : L’arrivée en bouche présente un beau mélange de chêne épicé et de caramel, de subtils fruits mûrs et une goutte de vanille. Finale : D’une belle longueur, avec du bois brûlé, du poivre et un peu de caramel.