49% alc./vol.
Fût #1/2, 150 bouteilles
Patrick 91%
Un sublime rhum, savoureux, complexe et bien balancé. Mes attentes étaient élevées mais je n’ai pas été déçu, si ce n’est par le prix. Nez : Cassonade accompagnée d’effluves végétales et florales. Un trait de vanille et de caramel a été versé sur le tout. Bouche : Un beau mélange de cannes et de végétaux divers, sur lesquels on aurait saupoudré des épices, le tout déposé dans un fût bien brûlé. Finale : Longue et épicée.
43% alc./vol.
Finition en fûts de Pineau des Charentes
Patrick 89%
Définitivement un rhum pour le digestif. En fait, vous pouvez même oublier le dessert et sauter sans attendre sur votre verre! Nez : Nez légèrement végétal, sucré et fruité. Bouche : De belles épices provenant du fût de chêne, du foin sec, des notes de chocolat et des fruits mûrs. Finale : D’une belle longueur et s’étirant sur les notes d’épices du chêne.
42% alc./vol.
Patrick 90%
Un autre excellent rhum de Plantation! A acheter par caisses pleines! Nez : Doux caramel chauffé et suave, vanille crémeuse et quelques herbes fraîches, encore recouvertes de la rosée du matin. Le tout est complété par de subtiles notes florales et fruitées. Bouche : Panier de fruits des champs qui explose en bouche, les fruits ayant été préalablement recouverts d’une touche délicate de caramel. Le tout est complété par quelques notes épicées. L’ensemble est enveloppé de saveur de fût de bourbon très savoureux. Finale : D’une belle longueur et savoureuse.
40% alc./vol.
18 ans, vieillit en fûts de Cognac
Patrick 89%
Un spiritueux qui remplacera avantageusement n’importe quel dessert! Nez : Belles pommes mûres et sucrées, touche de cassonade et quelques épices rappelant une tarte aux pommes. Bouche : Une chaleureuse et délicieuse tarte aux pommes liquide, avec de belles notes épicées. Le tout, servi sur un plateau de chêne vanillé.
41.8% alc./vol.
Produit à la distillerie Balmenach.
Patrick 89%
Un très bon gin, fort bien construit et agréable à boire. Peut être pas le plus complexe sur le marché, mais après tout, l’important est qu’il se boive avec plaisir! Nez : Parfum dominé par les agrumes masquant presque le genièvre et quelques subtiles notes fruitées. Très vif et frais. Bouche : Toujours les agrumes, accompagnées de notes feuillues. Finale : Finale un peu sèche, où finit par s’exprimer le genièvre.
40% alc./vol.
Patrick 90%
Une excellente téquila pour ceux qui les aiment épicées. Présente une belle profondeur. Je la recommande en compagnie de votre cigare favori (quebecwhisky.com tient à vous rappeler que fumer, c’est mal, pis ça pue.) Nez : Agave fumée et épicée avec une touche de chêne et une pointe de vanille. Bouche : Incroyablement épicée, avec une saveur qui donne l’impression que l’agave a cuit dans un trou dans la terre. Après quelques secondes, le chêne brûlé (et une pointe de fumée subtile) apparaît suivi de quelques fruits mûrs. Finale : Longue et marquée par des fruits épicés.
40% alc./vol.
Patrick 94%
Un spiritueux d’une qualité que j’ai rarement rencontré. Fait définitivement partie du « top 1% » toute catégories confondues. Nez : Parfum sublime de pommes, épices, chêne et compote. CA sent le ciel! Bouche : Wow, pommes juteuses, touche de sucre, épices, un peu d’herbe et une pointe de caramel légèrement brûlé. Finale : Longue, suave et chaleureuse. Nous laisse dans un état contemplatif, voir rêveur.
41% alc./vol.
Patrick 93%
Exceptionnel, difficile à décrire de par sa grande complexité et surtout son incommensurable subtilité. Nez : Pomme verte sirupeuse avec une touche de caramel et de biscuit. Bouche : Pomme verte sucrée avec épices, biscuits et chêne. Finale : Longue, suave et présentant une pointe de caramel.
41% alc./vol.
Patrick 90%
Complexe, raffiné et très bien balance. Excellent. Nez : Pomme mûre, mais tout de même une pointe acide. Bouche : Belles pommes acides et épicées, avec une belle touche subtilement sucrée. Finale : Longue, savoureuse et marquée par le chêne.
41% alc./vol.
Patrick 92%
Un chef d’œuvre, une réussite sur toute la ligne. Nez : Pépins de pomme et jus de pomme « Rougemont » non sucré (ou presque!). Bouche : En bouche, succulent jus de pomme non sucré accompagné de subtiles notes de chêne. Finale : Longue et légèrement épicée, avec toujours de belles notes de pommes.