38% alc./vol.
Patrick 87%
Une superbe téquila très bien balancée, qui a bien profité de son vieillissement quelque peu prolongé. Nez : Douce agave et pointe de caramel au nez. Après quelques minutes, on détecte aussi de subtiles notes de poivre et de légumes. En bouche, on goûte le poivre, une douce agave, une petite note chêne brûlé ainsi qu’une pointe de caramel. Finale : Belle finale assez longue où le chêne brûlé se mélange admirablement à l’agave.
38% alc./vol.
Patrick 78%
Une téquila qui manque de balance. Nez : Frais et intense sur l’agave réchauffée et quelques agrumes. Bouche : Le produit offre une belle chaleur plus intense que le nez ne le laissait présager. Les agrumes, en particulier le citron et la lime, sont plutôt intenses. Finale : Courte et sèche.
38% alc./vol.
Patrick 85%
Une belle surprise qui me réconcilie avec les téquilas blancos. Nez : Parfum frais d’agave et de new make fruité. Touche de poivre et d’Agrumes. Bouche : Très poivré, et présentant une belle amertume. Finale : Courte, mais savoureuse. Donne le goût d’en prendre plus!
45% alc./vol.
London Gin vieilli en fût, British Columbia, Canada.
Patrick 92%
Ayant adore l’édition régulière de ce gin, j’attendais de goûter la version vieillie avec impatience. En fait, j’attends avec impatience le jour où les gins vieillis ne seront plus une curiosité, mais plutôt la norme (on peut toujours rêver, non?). Le parfum semble en effet adoucit par le vieillissement en fût, les notes d’orange, de citron, d’anis et de cannelle étant plus subtiles et enveloppés par une touche de vanille. En bouche, la magie opère admirablement, avec toujours les agrumes, les roses et l’anis, mais aussi la cannelle et le genévrier. L’ensemble est accompagné par une touche de caramel vanillé très agréable et offre une douceur en bouche qui en fait un alcool à définitivement boire seul. La finale offre une longueur et une douceur exceptionnelle, qui confirment que ce gin est dans une classe à part.
43% alc./vol.
Les Distillateurs Subversifs, Dry Gin, Québec, Canada.
Patrick 90%
L’une des premières micro-distillerie légale au Québec, les Distillateurs Subversifs méritent tout notre respect et nos encouragements pour avoir fait face au cadre législatif moyenâgeux du Québec en ce qui a trait aux alcools distillés. Le résultat en est un gin original et savoureux que tout amateur sérieux de spiritueux devrait avoir sur les tablettes de son bar personnel qui y trouvera le partenaire idéal pour ses tonics artisanaux fabriqués au Québec! Le parfum est très porté sur le genièvre et complété par des notes de coriandre, de citron et autres épices qui confèrent à lui offrir une savoureuse complexité. En bouche, en plus des saveurs mentionnées précédemment, on détecte aussi des notes florales et amères. La finale s’étire longuement sur des notes épicées.
40% alc./vol.
Old Tom Gin, UK.
Patrick 90%
Moi qui n’a pas la dent sucrée, j’adore justement le sucre discret de cet « Old Tom Gin ». Difficile de comprendre l’absence à ce jour de ce type de gin sur les tablettes de notre monopole d’État. Citron, orange, lavande et genièvre au nez. Notes d’amandes. En bouche, le sucre de la réglisse nous surprends agréablement, accompagnant très bien le genièvre et la coriandre. Des notes herbeuses et de gingembre viennent agréablement compléter le tout. La finale, plutôt courte, demeure agréable.
30% alc./vol.
Distillerie de Biercée, Genièvre, Belgique. 30% d’alcool noté sur la bouteille, 28.6% selon les tests de la SAQ.
Patrick 89%
Beaucoup moins agressif que ses « cousins » de Londres, ce genièvre belge se déguste très bien seul, à toute heure de la journée, mais en particulier lors d’une belle journée d’été. Très frais au nez, avec de belles notes de genièvre et de baies. Offre une belle texture en bouche, avec un fond sucré provenant des céréales, le tout recouvert savoureusement par les genièvre, les baies, les fruits même, et de vagues notes épicées. L’ensemble demeure sec en bouche et rafraichissant. La finale est délicate et très agréable.
40% alc./vol.
20ème anniversaire.
Patrick 90%
La définition même de « suave ». Nez : Vanille, banane et noix de coco grillée. Le tout baignant dans un délicieux caramel. Bouche : Savoureuses épices sucrées. Vanille du chêne, sucre blanc et quelques fruits tropicaux dont le litchi. Finale : Longue et savoureuse. Très sucrée.
45% alc./vol.
Patrick 85%
Un superbe gin, mais un peu gâché par la note poussiéreuse typique des gins de St George. Parfum intense de new make de rye whisky, couvrant d’ailleurs les notes d’agrumes et de genièvre. En bouche toutefois, c’est plutôt le poivre noir qui prends agréablement le dessus. Un gin très épicé.
45% alc./vol.
Patrick 83%
Un très bon gin, mais rien d’exceptionnel non plus. Surtout que la sensation poussiéreuse en finale vient un peu gâcher la fête. Come bien des gins américains, les agrumes prennent une place beaucoup plus importante que le genièvre dans ce gin. En fait, même la coriandre semble y prendre plus de place que le genièvre. On y détecte aussi des notes d’anis étoilé, et quelques épices rappelant le seigle.