40% alc./vol.
10-10-14, bouteille #08668.
Patrick 93%
L’une des meilleures téquilas que j’aie goûté, mais à un prix démesuré. Ma suggestion : Regroupez-vous pour vous payer la bouteille! Nez : Agave brûlée et sucrée avec une touche de vanille caramélisée. Bouche : Donne l’impression de mordre dans l’agave en étant assis à proximité d’un feu de camp. Le chêne et la vanille viennent compléter le tout sublimement. Finale : Longue et épicée.
50% alc./vol.
Sainte Marie, Martinique. Ce grand classique, à la base de tout ti-punch qui se respecte, aurait dû être l’un des premiers à figurer ici. Voici donc l’omission réparée et compte tenu de la faute, nous avons choisi de faire de ce rhum la 100ème évaluation de cette catégorie sur www.quebecwhisky.com.
Patrick 90%
Saint James mérite tout mon respect pour avoir conservé un taux d’alcool normal pour leur rhum phare. Les produits grands publics d’une telle qualité et d’une telle authenticité sont malheureusement trop rares. Un classique que tout amateur de rhum agricole se devrait de connaître. Nez : Parfum agressif de l’alcool augmenté du puissant parfum d’une canne à sucre déchaînée et de poivre débridé. Bouche : A ma grande surprise, l’arrivée en bouche est plutôt sucrée, puis évolue vers des notes végétales très marquées et enfin vers un mélange de poivre, de piments et d’épices à steak. Le tout présente une belle texture huileuse en bouche. Finale : Très longue et savoureuse, dominée par le piment et le poivre.
6% alc./vol.
Les deux mis en canette à 6%.
Patrick 75%
Ok, pas de miracle ici, ça goûte simplement le Jack noyé dans le ginger ale (ou le Coke, selon la version bue). Utile en voyage à la plage où il n’est pas pratique de trimballer de quoi préparer ce simple cocktail. Sinon, je recommande de le faire soi même pour réaliser de substantielles économies et surtout ajuster les quantités à son goût, car dans ce cas-ci, la dose de Jack est plutôt subtile. D’ailleurs, la liste d’ingrédients indique « spiritueux neutre », ce qui explique le manque d’intensité du Jack et la marge de profit honteuse (pour le consommateur) d’un tel produit. Bref, idéal pour ceux qui adorent le ginger ale (ou le Coke), mais qui n’aiment pas vraiment le whisky.
46% alc./vol.
Embouteillé en 2014. Vieillissement en ex-fûts de bourbon, puis en ex-fûts de Cognac et finition en ex-fûts de Claret – Fût 5/5, bouteille 032/150.
Patrick 90%
Envoutant et complexe, avec un équilibre maîtrisé avec brio. Facile à boire, saura satisfaire autant le buveur occasionnel que l’expert aguerrit. Nez : Caramel végétal et vanillé. Bouche : Chêne brûlé, canne à sucre, sucre réchauffé et touche de petits fruits rouges. De belles épices viennent agréablement compléter le tout. Finale : Longue et envoutante, sucrée et épicée.
41% alc./vol.
8 ans de vieillissement en ex-fûts de bourbon, puis 2 ans en ex-fûts de Cognac et finition en fûts de Pineau des Charentes – Fût # 11/14, bouteille 432/450
Patrick 88%
Un très bon rhum, offrant un bel équilibre entre la touche végétale, le caramel et le chêne. Nez : Fruits chauffés et banane brûlée, enveloppé par des arômes de caramel, chocolat au lait et de vanille. Bouche : Touche végétale, sucre intense et surtout crème solaire à la noix de coco : L’ensemble fait penser à la plage et surtout à ma blonde qui se fait bronzer en bikini. Finale : Onctueuse comme une crème solaire avec un FPS 30.
45% alc./vol.
Patrick 89%
Superbes saveurs, équilibre exceptionnel… Dommage que la finale soit un peu courte. Nez : La canne à sucre ne semble pas loin! Très végétal avec de belles notes de sucre chauffé et d’orange très mûres. Bouche : Chêne brûlé et canne à sucre. Caramel chaleureux et vaille délicate. L’ensemble est dominé par de délicieuses notes végétales, nous donnant l’impression d’un hybride traditionnel/agricole. Finale : Trop courte, mais présentant un délicieux sucre chaleureux.
40% alc./vol.
Gin fait à base d’alcool de fruits – Colombie Britannique, Canada
Patrick 86%
Vous recherchez un gin différent? OKS est celui qu’il vous faut! Complètement unique, très intense sur les fleurs, les notes de pin et de… patates! En fait, le parfum donne l’impression de marcher dans le sous-bois d’une forêt de conifères avec une poche de patates humides sur les épaules. A la troisième gorgée, de familières notes de lavande deviennent évidentes. L’ensemble est sucré et épicé et surtout très particulier!
43% alc./vol.
Royaume-Uni
Patrick 83%
Un bon gin, mais dont le nez ne me fait pas tripper. Bref, bien, sans plus. Le parfum du gin est en effet assez âcre, plutôt dominé par les racines. S’y ajoute une subtile note de genièvre et de fleurs. En bouche, le bouquet de fleurs explose et laisse entrevoir de belles notes d’Agrumes et d’épices discrètes.
44% alc./vol.
BeBoDrinks, France
Patrick 90%
Un très bon gin, facile à boire seul. Certains puristes pourraient toutefois avoir des doutes sur sa « ginitude », compte tenu que le genièvre y est plutôt discret en bouche. Parfum de genièvre, avec prédominance de la de la lavande et des agrumes. En bouche, il présente une belle fraicheur dominée par les notes d’agrumes sucrés. Quelques doux épices et des effluves de noisettes viennent compléter le tout. La texture en bouche est très huileuse et agréable.
38% alc./vol.
Patrick 90%
Une superbe tequila, balancée à la perfection. Je serais tout de même curieux de voir cette téquila vieillie quelques années de plus, à l’image d’un bon whisky : Elle a le potentiel de devenir le meilleur spiritueux au monde! Nez : Parfum délicat et complexe de jus d’agave avec une touche de légumes, de vanille et de feuilles vertes pressées. Bouche : Chêne brûlé, vanille et agave. L’ensemble offre un mélange sucré/poivré vraiment passionnant. Finale : S’étire longuement et délicieusement sur les notes d’agaves juteuses.