44% alc./vol.
London Gin, France.
Patrick 87%
Nez frais de genièvre et de violettes. Un peu léger comme parfum, mais agréable. En bouche, l’arrivée est douce, sucrée, presque fruitée, définitivement florale: Iris, violette, pivoine. La finale ajoute une belle dimension épicée, presque poivrée. Un très bon gin, relativement délicat, mais avec de telles saveurs, c’est probablement l’idéal. Enfin, une clientèle aimant ses spiritueux moins intenses appréciera certainement ce produit.
40% alc./vol.
London Dry Gin, Angleterre.
Patrick 83%
Voici donc le gin probablement le plus populaire dans les bars du Québec… Le nez, très sec, offre un parfum d’angélique, de genièvre (tout de même) et un léger zeste de citron. Le tout manque toutefois un peu de punch. En bouche, l’arrivée est douce, presque sucrée, définitivement juteuse. Agrumes en furie (orange et citron), quelques épices, une texture huileuse… La finale, marquée par la mandarine et une touche de poivre est définitivement agréable. Il est facile de comprendre le succès de ce gin : délicieux, mais pas si intense, ce qui lui permet de plaire aux « masses » et de se mêler facilement à plusieurs cocktails. Il faut reconnaître que Bombay Sapphire, tout comme Glenfiddich pour les scotchs single malt, fut l’un des premiers premiums gin et qu’ils ont ouvert la porte en quelque sorte au renouveau de ce spiritueux (quoi de mieux qu’un bon succès commercial?). Facilement disponible, même au Québec (!), facile à intégrer aux cocktails, il est souvent la porte d’entrée dans l’exploration des vrais gins.
40% alc./vol.
London Dry Gin, France.
Patrick 85%
Nez marqué par les épices, le thym, la coriandre et le piment. Le genévrier n’est toutefois pas bien loin! En bouche, une belle chaleur se dégage, provenant probablement des piments jamaïcains! Les autres épices suivent, ainsi que le genévrier, et une touche florale vers la finale. La chaleur des épices fait que celle-ci s’étire exceptionnellement longtemps pour un « dry » gin. Un gin différent par son côté « épicé-chaleureux », intéressant, mais qui gagnerait à être embouteillé à un taux d’alcool supérieur pour nous offrir une sensation vraiment exceptionnelle.
46% alc./vol.
London Dry Gin, Pays-Bas.
Patrick 91%
Nez sublime et frais où un parfait mélange de genièvre, citron, pamplemousse et une touche de cardamome viennent nous confirmer que les gins n’ont rien à envier aux autres spiritueux, La bouche, toujours fraîche, nous fait apprécier plus que jamais genièvre. L’ensemble demeure fortement marqué par le citron et le pamplemousse, mais aussi l’orange et la cardamome qui vient donner une subtile touche poivrée. Si le Hendricks a éveillé ma curiosité envers les gins, le BB&R#3 a confirmé ma passion! Un gin extraordinaire, autant seul que dans votre drink favori (mais ça serait le gaspiller un peu…)
45% alc./vol.
London Dry Gin, Angleterre.
Patrick 82%
Comparativement à la version originale, les agrumes, en particulier les oranges et les pamplemousses sont définitivement plus intenses. En bouche, les agrumes, mais aussi la réglisse noire, quelques épices et évidemment le genièvre, dont la présence, subtile, est toutefois omniprésente. En finale, au lieu des notes poivrées de la version originale, on y retrouve plutôt du thé! Bref, plus subtil et plus riche en saveurs que l’original, ce qui en fait un gin peut être moins approprié pour les cocktails, mais peut être pas encore suffisamment raffiné pour en faire un grand spiritueux à boire « sec ».
40% alc./vol.
London Dry Gin, Angleterre.
Patrick 80%
Au nez, une fraîcheur incomparable accompagne le genièvre et les agrumes et une touche de coriandre. En bouche, nous y retrouvons sensiblement la même personnalité, mais avec une touche poivrée qui ajoute un peu de relief à l’ensemble. J’aurais tendance à dire qu’il s’agit du gin le plus « classique », celui par lequel tous les autres seront jugés…