Gin

40% alc./vol.
North of 7 Distillery

Patrick 92%
Dans le style “gin classique”, il s’agit d’un chef d’œuvre. Nez : Pas de tricheries ici, on a bel et bien affaire à un gin compte tenu du parfum intense de genièvre qui émane du verre. Le tout est complété par des notes d’agrumes, de fleurs et de quelques épices. Bouche : Wow! C’est bon le genièvre québécois! (les baies de genévriers proviennent de Wakefield, en Outaouais). Donc, genièvre, fruits des champs, agrumes, épices et touche « feuillue ». Finale : Longue et savoureuse.

43.1% alc./vol.
London Dry Gin, Domaine Pinnacle, Cowansville, Québec.

Patrick 90%
Plus riche et plus huileux en bouche que la version antérieure, il saura plaire aux fans et gagner le cœur des néophytes. Nez : Thé, genièvre, quelques épices et fond sucré. Bouche : Chaleureux, épicé, presque boisé. Après quelques instants, le genièvre apparaît avec les agrumes et le thé, le tout avec une touche sucré. Finale : Sucrée. Aussi, s’étire longuement sur des notes d’agrumes et de fleurs.

38% alc.vol.

Patrick 94%
Le meilleur des mondes, version genièvre, pour un amateur de whisky. Tout simplement excellent. Nez : Un gin ça? On dirait plutôt un Speyside avec de la personnalité! Céréales, cannelle, coriandre, une pointe d’agrumes et de réglisse. Bouche : Arrivée en bouche rappelant plutôt un whisky avec des notes de chocolat et de noix, puis on détecte les agrumes, la réglisse et les épices. Mais ici encore, l’enrobage boisée-vanillé caramélisé pourrait en confondre plus d’un! Finale : Longue et savoureuse.

47% alc./vol.
Captive Spirits, Baril 54-56

Patrick 79%
C’est la première fois que je dis ça, mais ce gin n’a rien gagner à vieillir en fût. Il a perdu son punch et l’a remplacé par une couche de poussière. Nez : Agrumes et chêne, avec quelques épices. Bouche : Le genièvre est ici très « savonneux », et les fleurs sont tout aussi intenses. Puis, une vague d’épices et de bois poussiéreux vient balayer le tout. Finale : Épices et cassonade carbonisée. Touche de poussière.

45.3% alc./vol.
Vieilli en fût de rhum Dictador – Colombie

Patrick 92%
Un très grand gin! En fait, on en vient à se demander pourquoi il n’est pas systématique que les gins soient tous vieillis en fût. Bon, son prix est un peu rébarbatif, mais si vos finances vous le permettent, vous ne le regretterez pas. Il présente des saveurs de citron et de lavande, rappelant un fait du « Pledge » au citron! Des notes de céleri et de concombre viennent compléter le tout de façon remarquable et magnifique.

40% alc./vol.
Vieilli en fût de rhum Dictador – Colombie

Patrick 89%
Un superbe gin qui se boit très bien seul ou qui apportera une complexité exceptionnelle à vos cocktails. Doux parfum d’agrumes et de céréales, avec une touche florale. En bouche, l’arrivée est très fruitée, puis évolue vers les fleurs et les épices. La finale présente quant à elle des notes d’agrumes. Globalement, la texture en bouche vraiment agréable.

40% alc./vol.
Espagne

Patrick 80%
Un gin offrant une grande complexité, mais avec un piètre balance qui ruine finalement l’ensemble. De puissants arômes savonneux et d’agrumes émanent du verre. En bouche, les agrumes sont toujours aussi présents, masquant plus ou moins de succès la force démesurée de la lavande. Des notes de réglisse en finale viennent donner un niveau de complexité supplémentaire à l’ensemble.

40% alc./vol.
Gin fait à base d’alcool de fruits – Colombie Britannique, Canada

Patrick 86%
Vous recherchez un gin différent? OKS est celui qu’il vous faut! Complètement unique, très intense sur les fleurs, les notes de pin et de… patates! En fait, le parfum donne l’impression de marcher dans le sous-bois d’une forêt de conifères avec une poche de patates humides sur les épaules. A la troisième gorgée, de familières notes de lavande deviennent évidentes. L’ensemble est sucré et épicé et surtout très particulier!

43% alc./vol.
Royaume-Uni

Patrick 83%
Un bon gin, mais dont le nez ne me fait pas tripper. Bref, bien, sans plus. Le parfum du gin est en effet assez âcre, plutôt dominé par les racines. S’y ajoute une subtile note de genièvre et de fleurs. En bouche, le bouquet de fleurs explose et laisse entrevoir de belles notes d’Agrumes et d’épices discrètes.

44% alc./vol.
BeBoDrinks, France

Patrick 90%
Un très bon gin, facile à boire seul. Certains puristes pourraient toutefois avoir des doutes sur sa « ginitude », compte tenu que le genièvre y est plutôt discret en bouche. Parfum de genièvre, avec prédominance de la de la lavande et des agrumes. En bouche, il présente une belle fraicheur dominée par les notes d’agrumes sucrés. Quelques doux épices et des effluves de noisettes viennent compléter le tout. La texture en bouche est très huileuse et agréable.