Évaluations

Plantation Single Cask Trinidad Multi-Millésimes 1999/2001/2003

46% alc./vol.
Embouteillé en 2014. Vieillissement en ex-fûts de bourbon, puis en ex-fûts de Cognac et finition en ex-fûts de Claret – Fût 5/5, bouteille 032/150.

Patrick 90%
Envoutant et complexe, avec un équilibre maîtrisé avec brio. Facile à boire, saura satisfaire autant le buveur occasionnel que l’expert aguerrit. Nez : Caramel végétal et vanillé. Bouche : Chêne brûlé, canne à sucre, sucre réchauffé et touche de petits fruits rouges. De belles épices viennent agréablement compléter le tout. Finale : Longue et envoutante, sucrée et épicée.

Plantation Single Cask Belize XO 2014

41% alc./vol.
8 ans de vieillissement en ex-fûts de bourbon, puis 2 ans en ex-fûts de Cognac et finition en fûts de Pineau des Charentes – Fût # 11/14, bouteille 432/450

Patrick 88%
Un très bon rhum, offrant un bel équilibre entre la touche végétale, le caramel et le chêne. Nez : Fruits chauffés et banane brûlée, enveloppé par des arômes de caramel, chocolat au lait et de vanille. Bouche : Touche végétale, sucre intense et surtout crème solaire à la noix de coco : L’ensemble fait penser à la plage et surtout à ma blonde qui se fait bronzer en bikini. Finale : Onctueuse comme une crème solaire avec un FPS 30.

Plantation Guyana 2005

45% alc./vol.

Patrick 89%
Superbes saveurs, équilibre exceptionnel… Dommage que la finale soit un peu courte. Nez : La canne à sucre ne semble pas loin! Très végétal avec de belles notes de sucre chauffé et d’orange très mûres. Bouche : Chêne brûlé et canne à sucre. Caramel chaleureux et vaille délicate. L’ensemble est dominé par de délicieuses notes végétales, nous donnant l’impression d’un hybride traditionnel/agricole. Finale : Trop courte, mais présentant un délicieux sucre chaleureux.

Okanagan Spirits Gin

40% alc./vol.
Gin fait à base d’alcool de fruits – Colombie Britannique, Canada

Patrick 86%
Vous recherchez un gin différent? OKS est celui qu’il vous faut! Complètement unique, très intense sur les fleurs, les notes de pin et de… patates! En fait, le parfum donne l’impression de marcher dans le sous-bois d’une forêt de conifères avec une poche de patates humides sur les épaules. A la troisième gorgée, de familières notes de lavande deviennent évidentes. L’ensemble est sucré et épicé et surtout très particulier!

6 O’Clock Gin

43% alc./vol.
Royaume-Uni

Patrick 83%
Un bon gin, mais dont le nez ne me fait pas tripper. Bref, bien, sans plus. Le parfum du gin est en effet assez âcre, plutôt dominé par les racines. S’y ajoute une subtile note de genièvre et de fleurs. En bouche, le bouquet de fleurs explose et laisse entrevoir de belles notes d’Agrumes et d’épices discrètes.

Diplôme Dry Gin

44% alc./vol.
BeBoDrinks, France

Patrick 90%
Un très bon gin, facile à boire seul. Certains puristes pourraient toutefois avoir des doutes sur sa « ginitude », compte tenu que le genièvre y est plutôt discret en bouche. Parfum de genièvre, avec prédominance de la de la lavande et des agrumes. En bouche, il présente une belle fraicheur dominée par les notes d’agrumes sucrés. Quelques doux épices et des effluves de noisettes viennent compléter le tout. La texture en bouche est très huileuse et agréable.

Tres Mujeres Extra Añejo

38% alc./vol.

Patrick 90%
Une superbe tequila, balancée à la perfection. Je serais tout de même curieux de voir cette téquila vieillie quelques années de plus, à l’image d’un bon whisky : Elle a le potentiel de devenir le meilleur spiritueux au monde! Nez : Parfum délicat et complexe de jus d’agave avec une touche de légumes, de vanille et de feuilles vertes pressées. Bouche : Chêne brûlé, vanille et agave. L’ensemble offre un mélange sucré/poivré vraiment passionnant. Finale : S’étire longuement et délicieusement sur les notes d’agaves juteuses.

Tres Mujeres Añejo

38% alc./vol.

Patrick 87%
Une superbe téquila très bien balancée, qui a bien profité de son vieillissement quelque peu prolongé. Nez : Douce agave et pointe de caramel au nez. Après quelques minutes, on détecte aussi de subtiles notes de poivre et de légumes. En bouche, on goûte le poivre, une douce agave, une petite note chêne brûlé ainsi qu’une pointe de caramel. Finale : Belle finale assez longue où le chêne brûlé se mélange admirablement à l’agave.

Tres Mujeres Reposado

38% alc./vol.

Patrick 78%
Une téquila qui manque de balance. Nez : Frais et intense sur l’agave réchauffée et quelques agrumes. Bouche : Le produit offre une belle chaleur plus intense que le nez ne le laissait présager. Les agrumes, en particulier le citron et la lime, sont plutôt intenses. Finale : Courte et sèche.

Tres Mujeres Blanco

38% alc./vol.

Patrick 85%
Une belle surprise qui me réconcilie avec les téquilas blancos. Nez : Parfum frais d’agave et de new make fruité. Touche de poivre et d’Agrumes. Bouche : Très poivré, et présentant une belle amertume. Finale : Courte, mais savoureuse. Donne le goût d’en prendre plus!