Auteur : Patrick

Roe & Co Irish Whiskey

45% alc./vol.

André 78.5%
Nez typique; bananes, vanille, pommes vertes, miel, compote de poires, épices. Bouche plus épicée, la balance ok mais pas assez variée, les saveurs sont les mêmes que le nez annonçait. La texture est diluée et sans trop de structure et on ressent la jeunesse du whisky. La finale est sèche, notes de cannelle et de bois de chêne séché, vanille, prévisible et dont on se lasse rapidement.

Patrick 77%
Si tous les whiskys ressemblaient à ça, Québec Whisky n’aurait jamais vu le jour. Un autre Irish dont la seule ambition est de faire des shots ou d’aromatiser le café. Nez : Pommes vertes, miel et un peu d’épices. Très léger. Bouche : Sucré et boisé, au point qu’à l’aveugle je l’avais pris pour un whisky canadien low shelf. Un peu de cannelle et de vanille aussi. Finale : D’une longueur moyenne, d’une platitude assez intense.

Roger Groult 12 ans

41% alc./vol.

Patrick 92%
Un chef d’œuvre, une réussite sur toute la ligne. Nez : Pépins de pomme et jus de pomme « Rougemont » non sucré (ou presque!). Bouche : En bouche, succulent jus de pomme non sucré accompagné de subtiles notes de chêne. Finale : Longue et légèrement épicée, avec toujours de belles notes de pommes.

Roger Groult 3 ans

40% alc./vol.

Patrick 90%
Très frais, idéal pour les chaudes journées d’été, surtout s’il est servi légèrement frais. Nez : Cidre de pomme intense, avec des notes de pommes un peu brunies et sucrées. Bouche : Arrivée épicée, chêne puis pomme amère. Finale : Longue et sèche, marquée par l’amertume de la pomme.

Roger Groult 8 ans

41% alc./vol.

Patrick 83%
Celui-ci, même s’il est tout de même bon, m’a un peu déçu. Le 3 ans que j’avais goûté avant me semblait plus intéressant. Nez: Cidre de pomme riche et sucré avec une touche de sirop simple et une pointe florale. Bouche: Très épicée, avec des notes de chêne brûlé, puis quelques notes de pommes acides. Finale: La pomme s’exprime plus clairement au niveau de la finale.

Roger Groult Doyen d’Âge

41% alc./vol.

Patrick 93%
Exceptionnel, difficile à décrire de par sa grande complexité et surtout son incommensurable subtilité. Nez : Pomme verte sirupeuse avec une touche de caramel et de biscuit. Bouche : Pomme verte sucrée avec épices, biscuits et chêne. Finale : Longue, suave et présentant une pointe de caramel.

Roger Groult Réserve Ancestrale

40% alc./vol.

Patrick 94%
Un spiritueux d’une qualité que j’ai rarement rencontré. Fait définitivement partie du « top 1% » toute catégories confondues. Nez : Parfum sublime de pommes, épices, chêne et compote. CA sent le ciel! Bouche : Wow, pommes juteuses, touche de sucre, épices, un peu d’herbe et une pointe de caramel légèrement brûlé. Finale : Longue, suave et chaleureuse. Nous laisse dans un état contemplatif, voir rêveur.

Roger Groult Vénérable

41% alc./vol.
Calvados du pays d’Auge.

Patrick 88%
Un très bon Calvados, qui saura satisfaire tous les palais. Nez : Pomme brûlée et sucrée avec une touche de compote, d’épices et de gazon sec. Bouche : Pommes et épices, avec une pointe boisée. L’ensemble présente un sucre subtil et chaleureux. Finale : Longue, marquée par les pommes fraîches.

RV 84%
Un vieux prof sage… mais davantage vieux que sage. Hyper doux avec beaucoup de pelure de pomme que de chair. Peu d’arrivée ou plutôt super lent en bouche, la pomme sort tardivement avant la finale toute en cannelle et bois de pommier. Pour un alcool autant travaillé, il vaut la peine pour la papille mais peut-être pas pour le portefeuille malgré son prix plus que raisonnable.

Romeo’s Gin – Edition 01

46% alc./vol.
Montreal Dry Gin

Patrick 90%
Un très bon gin, original par ses notes de concombre (beaucoup plus marquées que le célèbre Hendrick’s). Grâce à ce gin, vos gins tonics seront les meilleurs qui soient! Nez : Concombre, genièvre, aneth et touche de lavande et d’agrumes. Bouche : Ici, les agrumes dominent légèrement, mais le concombre n’est pas bien loin et est aussi accompagné d’une touche d’aneth. Finale : D’une belle longueur et très fraîche.

Ron Santero Añejo Reserva

38% alc./vol.
Cuba.

Patrick 83%
Rhum traditionnel bon marché cubain, celui-ci saura parfaitement égayer les chaudes soirées d’été et surtout vos rhums and coke!  Enfin, toujours est-il qu’il demeure tout de même agréable à boire seul.  Nez : Caramel et mélasse très riches, onctueux et surtout sucrés à faire entrer un diabétique aux soins intensifs.  Bouche : Très sucrée, avec de belles effluves de chêne brûlé et une très subtile note végétale qui viennent lui donner un peu de profondeur.  Après quelques minutes, on semble aussi détecter des notes de feuilles de tabac…  Bon, peut-être est-ce aussi entre mes deux oreilles…  Finale : D’une belle longueur, avec chêne et feuilles de tabac.