57.2% alc./vol.
Cask #170801108.
André 91%
Bois d’oranger et cannelle, clou de girofle puis bois légèrement brûlé et caramélisé. Avec le temps, belles vagues de cassonade. La bouche est soutenue sur les oranges trempées dans la cassonade, du caramel chauffé et des fruits secs, raisins mauves accompagnés d’une fine touche herbeuse. Finale épicée, notes de citron et de poires accompagnées de fruits rouges et de cannelle poivrée.
56.1% alc./vol.
Cask #171121109
André 92%
Wow! Nez de citronelle et de miel chaud! Rien du nez évoque un rye whiskey. Après quelques minutes, lente montée de la cannelle qui accompagne une touche de citron. La bouche est fraiche et ferme, le rye est plus en évedence; réglisse rouge et noire, cuir mouillé, cassonade et cerises marasquin. À l’aération, citron et miel ewncore une fois. Finale très longue et souple, savoureuses sur les influences du rye et du bois de chêne, le tout présenté dans un nuage suave et épicé.
Patrick 88%
Un whiskey qui commence avec une intensité dans la catégorie « coup de poing dans la face », mais qui fini avec une intensité « petite caresse qui annonce une soirée chaleureuse ». Bref, un gros whiskey de « lover »! Nez : Un arôme assez puissant, avec du chêne brûlé et mouillé, les épices qui viennent avec, un peu de vanille et des pommes vertes. Bouche : Une tonne intense de bois brûlé et d’épices, accompagnée d’une pincée de sucre chaleureux, de quelques brins d’herbe séchés (voire brûlés ?) et de discrets petits fruits. Finale : D’une longueur moyenne, boisée, mais surtout fruitée.
Martin 89%
Nez: Zeste de citron, sucre brut, seigle bien poivré et pointe de pâtisserie beurrée. Bouche: Texture riche, ferme et ample, sur la tarte au citron, la crème vanillée, le gingembre confit et un brin de menthol probablement apporté par le degré d’alcool. Finale: Longue, chaleureuse, citronnée et légèrement résineuse. Équilibre: Un rye éclatant et gourmand, vif mais superbement construit, où la note citronnée apporte une fraîcheur unique.
40% alc./vol.
Vieillissement « régulier », 6 à 7 mois en fûts de 15 galons de chêne blanc américain, char #4
Échantillon fourni gracieusement par le distillateur/propriétaire Jeffrey Louchheim, tiré d’une expérimentation non disponible à la vente.
André 76%
Très bizarre comme approche, avec un mélange de rye whisky mélangé de cosses d’oranges comme notes de tête. Après aération; cannelle, fruits reouges et réglisse, cosses d’oranges, céréales houblonnées, puis fortes notes de bois très brûlé. La bouche est tout aussi bizarre; au départ sucré, puis grosses notes de bois brûlé, de cannelle, d’oranges, seigle et réglisse, cassonade. Ensemble très influencé par le bois, on perçoit donc rapidement la jeunesse du whisky. Finale en ouragan d’épices et de bois brûlé et de caramel crâmé. Un whisky désordonné et mal structuré en plus d’être très difficile à suivre sur la ligne aromatique.
Patrick 79%
Un whisky qui m’a procuré beaucoup de plaisir par sa grande originalité, sa petite histoire, et la plupart de ses saveurs. Malheureusement, une note de plastique brûlé, quoiqu’elle soit furtive, vient gâcher la belle histoire que ce whisky aurait pu être. Et oui, celui-ci aussi « goûte la Floride ». Nez : D’abord le houblon, floral et intense. Ensuite, le chêne brûlé, de l’herbe, une touche de jus de fruits sucré et, presque caché, le parfum de la Floride. Bouche : Les fleurs du houblon, le bois brûlé, du plastique brûlé (ouach), du bois d’oranger et des fruits exotiques. Finale : D’une belle longueur, et une fois que les arômes de plastique brûlé se dissipent, plutôt agréable grâce aux fruits exotiques.
Martin 80%
Nez: Whoa, c’est repoussant comme première impression! Céréales chauffées et plastique fondu, Bois et fleurs, bouquet de roses, fruits secs et bière houblonnée. Bouche: Sucre brun, fleurs, amertume du houblon, bois astringent, touche de cuir pour finir. Finale: Courte, sucrée et épicée. Bien axée sur le houblon et le cuir. À ce stade-ci, c’est moins agressant qu’au nez et j’y découvre quelques notes rédemptrices, telles le caramel et une sorte de fumée. Équilibre: Tellement de défauts mais tellement d’audace. Les fleurs de la Floride, une vraie de vraie expérimentation.
40% alc./vol.
100% Single Malt (orge)
André 82%
Signature unique de la distillerie avec les notes de cosses d’oranges à l’avant-plan qui s’accompagnent de fruits rouges intenses, de cannelle, cassonade, rhum brun et bois brûlé. Texture intéressante mais pas à point encore. La cannelle et le bois brûlé en notes de tête, puis pelures d’oranges et fruits rouges en saveurs sous-jacentes. Courte finale, axée sur les fruits rouges et le bois brûlé, avec une touche de réglisse et de cannelle poivrée.
Patrick 90%
Oh wow. Un whisky unique, tellement savoureux, si bien balancé et surtout… Je me répète, mais bon, unique! Ce whisky étant disponible dans seulement une poignée de points de vente à Key West, vous n’aurez pas le choix de faire un peu de route pour y goûter – mais je vous assure que ça vaudra le détour, surtout si comme moi, vous aimez ce qui est différent. Nez: Le parfum de la Floride, rappelant les Everglades et le bois d’oranger. J’y retrouve aussi des notes typiques de l’orge, de la cassonade, de la vanille, des fruits exotiques et un peu de chêne frais. Bouche : J’y retrouve une texture me rappelant celle qu’on a en bouche lorsqu’on s’allonge assez longtemps sur une plage de Floride, avec un vent qui vient du large. Au niveau goût, définitivement des notes maritimes et du bois d’oranger, le sucre du malt, des petits fruits discrets et du bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé, l’air marin et des fruits exotiques subtilement sucrés.
Martin 85%
Nez: Le malt y est ça c’est certain, accompagné d’orange, de bois et de vanille. Crème et fruits rouges, touche timide d’eucalyptus. Je ne déteste pas. Bouche: Retour des fruits rouges et de l’eucalyptus. Sucre blanc, bois et pelure d’orange. J’aurais juré une touche de rye à l’aveugle. Finale: Moyennement longue, peu poivrée, mais bien campée sur le bois, le sucre et la verdurette. Équilibre: Bien, mais sans plus. De belles saveurs auxquelles on est moins habitués, peut-être après quelques drams mon opinion changera?
43.05% alc./vol.
Népal. Cette distillerie est située dans le Népal à Balaju dans le canton de Kathmandou à presque 1500 mètres d’altitude. Cette installation date de 1959 et les premières distillations du grand rhum Coronation Khukri datent de 1974 avec l’utilisation de cette bouteille spéciale en forme de couteau de la Garde Impériale Népalaise. 80% de la production de ce rhum est vendue au Népal ou en Indes, seuls quelques importateurs parviennent à se faire livrer quelques bouteilles de cette distillerie.
André 86%
Cassonade, sucre caramélisé, céréales Honey Combs. Bouche de canne à sucre, léger brûlé, oranges. Bien ficelé et surprenant de générosité.
RV 83.5%
Sucre de canne plutôt que de la véritable canne, ou bien davantage de cassonade aromatisée au sirop de table que d’autre chose. L’arrivée est douce, puis le piquant de l’alcool se montre, en restant poli. La finale est un peu hors norme avec des oranges et malgré que les éléments qui le compose individuellement sont ordinaires, l’ensemble fait foi d’une bonne cohésion qui résulte en une note plus élevé que je ne l’aurais cru pour une bouteille aussi suspecter.
Patrick 86%
Cassonade fruitée. Nez impressionnant par la puissance de son sucre et de son fruit. En bouche, la cassonade semble brûlée, mais le jus de fruit vient équilibrer le tout. Finale trop courte et qui tombe à plat… Dommage! Un bel ensemble, très savoureux, qui irait se chercher une meilleure note ne serait-ce de la finale.
40% alc./vol.
André 81%
Nez de fruits (pommes) s’accompagnant de vanille et de notes boisées. C’est très approchable et il laisse planer une douceur fruitée agréable. En bouche, les bananes et les fruits secs avec une épice asséchante. Je n’aime pas l’effet que cela donne en bouche, on dirait qu’il y a un déséquilibre dans l’ensemble, apportée par les épices. De plus la texture (quelle texture ?) en bouche est vraiment ordinaire. La finale est sur des notes d’épices et de bois sec. Pour le prix, une autre déception irlandaise et la beauté du décanter est le seul souvenir que l’on en gardera. Une fille avec un cul d’enfer mais sans aucune personnalité (pis oui la personnalité c’est important).
Patrick 88%
Au nez, sucre et biscuits d’avoine. Notes florales… En fait, fleurs poussiéreuse. Texture en bouche très douce, très velouté, féminin en fait. Très mielleux. Sucre d’orge. Orge tout court aussi. Un whisky dessert. La finale s’étire sur l’orge et le miel.
Martin 87.5%
Nez: Caramel, beurre, caramel, biscuits, caramel, vanille, caramel, sucre d’érable en forme de petites feuilles d’érable. Suivi de pain d’épice bien sûr. Je ne sais pas trop, on dirait que tous les whiskies irlandais me font penser à Noël. Ça me gonfle parce qu’on est juste en février. En se remettant le nez dedans une autre fois, l’érable se fait beaucoup plus prononçé. Finalement c’est pas si pire, le temps des sucres s’en vient… Bouche: Citron et autres agrumes en puissance. J’avoue que je ne m’y attendais pas du tout. Mais tout de suite après, tout le sucré décelé au nez déboule telle une avalanche qui ne veut pas se faire attendre. Finale: Longueur moyenne, juste assez vanillée et épicée. Représentative de la triple distillation typique des whiskies irlandais. Équilibre: Extrêmement bien balancé. Un beau voyage. Un cachet très cossu et un emballage sexy avec la petite pièce d’or qui pendouille au goulot…
40% alc./vol.
André 78.5%
Deux rousses… frigides. Nez habituel de miel nappant une montagne de vanille, de céréales douces, rehaussées de gingembre piquant. Donc dans l’ensemble, ça entre directement dans l’idée que l’on peut se faire de bien des Irish whiskies. En bouche, on ressent beaucoup la dilution à 40% d’alcool, la texture est bien ordinaire bien que les saveurs soient agréables mais qui confirment les arômes du nez dans l’ensemble, jumelé d’une touche d’orange et d’agrume rafraichissante. La finale est en vol plané, tout en douceur, en grande partie sur le miel gourmand et généreux. Un whisky agréable pour une soirée tranquille mais il ne faut pas se casser la tête à le décortiquer et tenter de lui trouver des subtilités.
Patrick 85%
Bon, je dois admettre que je m’attendais au pire, mais j’ai été agréablement surpris! Très facile à boire, très frais, bien équilibré, le dram idéal pour l’été. Nez : Miel, agrumes et vanille, l’ensemble étant plutôt sucré. Bouche : A l’arrivée, vanille, puis agrumes et miel. Le tout est accompagné de notes de céréales et de caramel. Finale : Courte et sucrée, avec un peu d’épices du chêne.
40% alc./vol.
Irish whiskey légèrement tourbé vieilli en Ex-Bourbon Casks.
André 78%
Vraiment anonyme comme présentation, à la limite soporifique comme trop de Irish whiskey génériques. Nez de poires et de vanille, tarte aux pommes, miel. On fait le tour du propriétaire rapidement… Bouche sur les céréales au miel parfumé d’une fumée de tourbe discrète, de caramel et de bois brûlé. Finale très poivrée, tourbée et épicée.
Patrick 86%
Bon… Je m’attendais à un Kilbeggan tourbé, fortement inspiré par le Connemara. En fait, la tourbe est absente jusqu’à la finale, et là encore, c’est discret. Mais, ça demeure tout de même très agréable, le genre de whisky dont je pourrais peut-être abuser rendu à la St-Patrick. Bref, si ce n’était de mes attentes erronées, je serais très satisfait de mon achat. Nez: Un parfum typiquement Irish, frais, avec des fruits tropicaux, de la vanille et une pointe d’huile de lin. Bouche : Le goût rappelle le parfum, mais avec aussi une belle touche de bois brûlé. Finale: D’une longueur moyenne, avec du bois brûlé et une toute petite touche de fumée de tourbe.
Martin 85%
Nez: Assez doux et fruité en partant, rien d’hors de l’ordinaire pour un Irish. Poignée de fruits frais, herbe et sucre blanc. Touche de vanille. Bouche: Ça reste timide en bouche, fruits, vanille, malt, bois et pointe de poivre. La tourbe arrive à la toute fin et reste dans le cadre de porte. Une vague de chocolat noir enrobe le tout. Finale: La tourbe est un peu plus présente ici, et se mêle agréablement avec les fruits, la vanille et le poivre. Un beau p’tit 5 à 7 quoi. Équilibre: Intéressant comme whisky, c’est parfois beau de voir de l’expérimental à des prix raisonnables.
Kim 80%
Nez : Bananes et encore des bananes, muffins au son. Ais-je parlé de bananes? Me rappelle les bière Unibroue à cause de la levure belge qui sent… les bananes. Bouche : Doux, facile à boire. Moins sur la banane et j’en suis soulagée. Pas extra mais pas mauvais.
40% alc./vol.
Ce blend irlandais a été créé à l’origine par la distillerie Locke’s, dant de 1757. Cette plus vieille distillerie d’Irlande a été fermé dans les années 50. Depuis 1994, ce whiskey renait grâce à la jeune distillerie Cooley. Le Kilbeggan vieillit lentement pendant de nombreuses années dans des fûts de chêne.
André 80%
Un autre nez anodin, un autre nez ordinaire, un autre irish whisky. Céréales, orge maltée, le miel, ces mêmes odeurs qui seront les seules à se présenter en bouche. Finale courte et diffuse, passagère. Encore un autre irish whisky monotone…
RV 83%
Très fruité, en bouche on retrouve davantage la peau de grosses cerises noires avec finale avec début vineux pas super agréable. Heureusement, il se conclue par une belle fumée cendreuse qui vient racheter la mise. Pas de quoi se rendre en Irlande, et comme la plupart de ses congénères, je l’oublierai rapidement.
Patrick 85%
Nez et bouche typiquement Irish, marqué par des cerises, quelques agrumes, de la vanille et une pointe d’huile de lin. L’ensemble est plutôt léger, estival en fait, mais la finale nous surprend par sa longueur. Le tout est très bien balancé et on se surprend à s’en verser un autre verre…
62.7% alc./vol.
Embouteillé 30/3/24 – Ex-bourbon cask – Exclusivement en vente à la distillerie Kilbeggan.
Patrick 90%
Ça c’est le genre de bourbon cask que j’adore! C’est savoureux, complexe et si bien équilibré. Représente exactement ce que je recherche dans un whisky de style « classique ». Nez : Pommes jaunes, mangue et autres fruits tropicaux. J’y trouve aussi des notes florales, de l’herbe, du miel, des amandes nappées de sucre blanc, du chêne fraichement coupé et de la vanille. Bouche : De délicieux fruits tropicaux, du pamplemousse, des bananes, du miel et des fleurs. Le tout est porté par une superbe texture huileuse en bouche. Finale : D’une belle longueur, avec du chêne, de la vanille et du jus de fruits tropicaux.