50% alc./vol.
Vieilli pendant 3 ans en First-Fill Bourbon Cask et affiné pendant 3 ans et demi en Ex-Sauternes Barriques, distillé à partir de 100% d’orge tourbée. Édition limitée de 8,460 bouteilles.
André 89%
Superbe nez pâtissier, sucré et tourbé. Ananas flambés et poires, pâtisserie et crème pissière, abricots et oranges, bon taux de sucre. La bouche affiche plus fortement ses notes salines et fumée de tourbe, profil terreux, et fruité (poires, abricots, oranges-nectarines et ananas), vieux warehouse en terre battue humide, sel de mer. C’est un peu le clash entre 2 mondes, la rencontre du sucré tropical avec les notes de salines et fumées de la mer du nord. La texture est moelleuse et ronde et intègre bien les notes plus musclées de tourbe et d’iode. Finale sur la compote de bananes et de poires, les biscuits au gingembre, le miel, l’iode et les épices de bonnes force. Superbe intégration du Sauternes Cask sans amputer l’épine dorsale des saveurs de la distillerie.
Patrick 86%
Un délicieux whisky sucré, fumé et épicé. Sauternes et tourbe, on ne peut pas se tromper ! Nez : Un mélange intriguant du miel et de vanille fumée, avec une touche de sève et une pincée de noix de coco. Bouche : Du miel, du sucre, des noix, du gingembre, une bonne dose de sel (qui semble plus intense de gorgée en gorgée), une touche de fumée et du chêne épicé. Le tout porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, sucrée et épicée.
Martin 84%
Nez: Zeste de citron, biscuit sablé, ananas grillé et une nuance d’algue séchée. Bouche: Miel et fumée, meringue et tarte au citron, noix de cajou salées, fumée terreuse et gingembre en sirop. Finale: Épices vives, braise persistante, sel marin et caramel . Équilibre: Une expression audacieuse mais déroutante, alliant fumée insulaire, douceur vineuse et complexité aromatique plus ou moins adroitement.
Kim 86%
Nez : La tourbe se fait subtile, beurre de pommes, noix de grenobles, fruits rouges compotés mais ça reste vraiment hermétique. Bouche : Sucre de canne me rappelant les rares fois où j’ai « chiqué » de la canne à sucre étant enfant, un côté légèrement terreux évoquant la betterave, pâte d’amande. Tout à fait sympathique.