59% alc./vol.
Batch 3 – Exclusif au Canada – Orge tourbée – Distillé en janvier 2011, embouteillé en février 2016 – Cask 2712 – 660 bouteilles
Patrick 91%
Je tombe parfois sur de vieux échantillons comme celui-ci dont j’aimerais bien me rappeler la provenance pour remercier la personne qui me l’a offerte! J’adore! Nez : Tourbé, avec un feeling de viande salée et de bacon, ainsi qu’une touche de chocolat noir et de raisins et de bleuets prenant de plus en plus de place à mesure que le dram respire. Bouche : Fumée de tourbe et cendre de bois ainsi que du sel de mer… A la première gorgée, c’est ce qui prends pas mal toute la place. Mais j’y retrouve ensuite du poivre, des fruits mûrs, de la cannelle et une discrète note de bacon. Finale : D’une belle longueur, fumée, salée, huileuse et avec un peu de fruits mûrs.