Pearse Lyons Distillers Choice – Batch 001

42% alc./vol.
Mélange de whiskies de grains et de single malts âgés entre 4 et 9 ans dont une certaine partie est vieillie en sherry cask.

André 79%
Nez un peu neutre, beaucoup axé sur le grain whisky, malt un peu vert, fruits secs, bois vert, agrumes, céréales. En bouche, le whisky de grain domine les saveurs de fruits secs apportés par le sherry cask. On retrouve aussi des notes de céréales, miel, poires, vanille. La finale est sur la cannelle et le clou de girofle, un brin poivré aussi, quelques fruits secs. Ce whisky manque d’équilibre, trop de grain whisky, ce qui affûte la bouche et la finale. Jumelé à la jeunesse du whisky, cette édition est un peu trop vive en bouche et manque de finesse.

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