Talisker Distiller’s Edition 2009-2019

45.8% alc./vol.

Patrick 93%
Un classique annuel que ce scotch! Le genre que je n’hésite pas à acheter à chaque année. Nez: La belle fumée de tourbe poivrée typique de Talisker, une tonne de cendre et de discrets petits fruits. Bouche : De la fumée de tourbe poivrée et cendreuse, avec une petite touche fruitée vers la fin. Finale : D’une belle longueur, la fumée s’adoucissant tranquillement grâce aux notes fruitées et sucrées.

Martin 91%
Nez: Poivre en grains, citron, cendre, tourbe et salade de fruits. Bien agréable et subtil, comme cet embouteillage l’a été à chaque année. Bouche: Raisins secs et tourbe fruitée, bois sec, vin chaud, poivre et miel. Cassonade et orange. Finale: Bien épicée et longue, belle texture, la fumée fruitée et poivrée nous transporte. Équilibre: Bon scotch de grande qualité. Une édition annuelle qui demeure jusqu’à présent une valeur sûre pour épater la galerie, mais surtout pour vous gâter.

Isle of Raasay Inaugural Release 2020

52% alc./vol.

Patrick 94%
Le premier whisky de cette nouvelle distillerie est exceptionnel et superbement construit. Je regrette de ne pas en avoir acheté une pleine caisse! En tout cas, ça regarde bien pour l’avenir de cette distillerie. Nez: Un délicieux parfum de délicate fumée de tourbe, avec une note sucrée et fruitée. Alléchant! Bouche: De la fumée de tourbe d’une belle intensité bien mesurée, avec des fruits des champs et une touche de bois brûlé et épicé. Savoureux ! Finale: D’une belle longueur, fumée et fruitée.

Gordon & MacPhail Ledaig 12 ans 2008 Hermitage Finish

45% alc./vol.
Batch 20/074, Distilled 2008, Bottled 08/10/2020. Maturation initiale en Refill Sherry Hogshead, affinage de 3 ans en Hemitage Cask.

André 85%
Couleur hallucinante orange cuivrée. Nez; citron, bananes, fruits secs, tourbe weirdo et fumée grasse de charbon, oranges trempées dans le chocolat noir. La bouche est remplie de fumée de tourbe terreuse et de notes de gras de viande cuite sur la broche, pointe de soufre, sel de mer, pelures de pommes, chocolat noir, prunes. Texture liquide mais qui garde une belle douceur. Finale sur la fumée de tourbe puissante, odeur de charbon qui brûle sur le charcoal et le poivre moulu.

Patrick 95%
Au prix que la bouteille était, j’ai tout d’abord suspecté une arnaque, une bouteille tirée d’un mauvais fût… Quelle ne fut pas ma déception de constater que j’aurais dû acheter toutes les bouteilles disponibles!! Tout y est balancé avec brio, l’ensemble présentant un superbe mélange d’intensité et de douceur, comme Arnold Schwarzenegger dans Commando lorsqu’il prend sa petite fille dans ses bras (ceux qui ont vu le film comprendront). Nez: Un parfum sublime présentant un mélange de fumée de tourbe sucrée, avec des framboises, des pommes sucrées, quelques grains de poivre noir et un zeste de citron. Bouche: De la cendre, rapidement éclipsée par la fumée de tourbe, qui de retrouve mêlée avec des fruits de champs et un quartier de pomme mûre. La deuxième gorgée apporte aussi du poivre noir. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une superbe longueur, fumée, fruitée et poivrée.

Martin 88.5%
Nez: Douce tourbe maritime pas trop intense, fruits rouges, céréales, sucre blanc. Bois et herbe. Vanille et retour de la tourbe. Bouche: La tourbe ici commence à se diriger vers la plage, le feu de camp sur la plage en fait. Une poignée de fruits tropicaux se joint à l’amalgame. Bois et épices, cassonade et vanille se cachent derrière tout ça. Finale: On reste longuement sur la cendre, les fruits et le bois. Superbe. Équilibre: Un incroyable embouteillage, pratiquement toujours gagnant de marier xérès et tourbe, quand c’est fait avec doigté, ceci dit.

SMWS 4.251 Highland Park 13 ans

58.1% alc./vol.
« Armchair dancing dram », Distilled 17/01/2005 from refill Ex-Bourbon Hogshead, 305 bottles.

André 84%
Mélange de saveurs citronnées, fraiches, de sel de mer et de miel. Fumée de tourbe brûlant dans l’âtre pas trop loin, chaudrée de poisson, vanille. La bouche dégage quelques vaguelettes florales qui s’entremêlent à la fumée de tourbe. Le sel de mer accompagne maintenant les notes de caramel et de vanille, notes boisées aussi. Ensemble maritime. Finale salée et vanillée, sorbet au citron. Un peu froid et distant comme embouteillage.

Patrick 85%
Un assez bon whisky, mais avec quelques fausses notes… Ou du moins, des arômes que j’ai trouvé moins agréables que ce que je suis habitué de voir de la part de cette distillerie. Nez: Un mélange de fumée légèrement non orthodoxe, avec des notes florales, de feu de feuilles mortes, de fruits de mer, de chocolat au lait et d’agrumes. Bouche: La bouche est un peu plus conventionnelle, avec une fumée de tourbe à l’aspect terreux, avec une bonne dose de sel et une discrète note de chocolat noir. Le tout porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une longueur moyenne, fumée et terreuse.

Martin 88%
Nez: Miel, herbe et citron, légère fumée salée. Charcuteries et touche de grains. Pierre lavée et poivre rose. Bouche: Belle texture, herbe fumée, chêne et poivre rose. Fruits secs, crème anglaise, grains d’orge, miel et air salin. Beau punch de l’alcool. Finale: Longue, savoureuse et soutenue. Notes de bois, de poivre et de miel. Tout en douceur, sans brusquer les sens. Équilibre: Un autre solide embouteillage de la société, qui met en valeur HP, ce qui n’est malheureusement pas toujours le cas.

SMWS 4.257 Highland Park 15 ans

56.6% alc./vol.
« Going the extra mile(s) », Distilled 17/01/2005 from First Fill Ex-PX Hogshead Finish, 256 bottles. Maturation initiale de 13 ans en Ex-Bourbon cask et affinage de 2 ans en Ex-PX Sherry hogshead.

André 90%
Wow, un nez riche et complexe. Belle avalanche de fruits séchés, de bois mouillé et de raisins secs. Belle sensation épicée qui aiguise le tout ainsi qu’une touche poivrée. L’aération permet aux saveurs de s’équilibrer encore plus et le whisky développe des saveurs musquées et de purée de fruits licoreuse. La texture en bouche est exquise, sucrée et légèrement fumée à la fois, des notes de chocolats et de dates, de cerises. Les notes de poivre ont gonflé aussi et explosent avec force en bouche. Le taux d’alcool est lui aussi bien maitrisé.

Patrick 91%
Un délicieux pot-pourri de saveurs délicieuses. Je n’ai jamais goûté un tel Highland Park, et j’aime bien! Un whisky dont je pourrais facilement abuser. Nez: Le parfum ne rappelle un vieux vin de dessert, plein de fruits mûrs et de caramel. Alléchant! Bouche: Wow, de beaux fruits mûrs, du bois brûlé, du caramel chauffé, du sel marin, des noix et une agréable touche fumée. Délicieux! Finale: D’une belle longueur, fruitée, sucrée et salée.

Martin 89.5%
Nez: Les gros fruits du xérès à fond la caisse, suivis de réglisse, de raisins, de tabac et de dattes. Toutes les notes classiques du fût de Pedro Ximénez, mais la force de l’alcool semble vouloir occulter la colonne caractéristique de la distillerie. Bouche: Vin chaud, texture un peu trop liquide, mais avec de belles touches de raisins juteux, de cannelle et de muscade, de bois et de cuir. Bien que comme je le disais le bon vieux profil HP semble timide, la rondeur de cette sherry bomb est très très très plaisante. Finale: Tout se caramélise dans le fond du verre. La finale est longue et enveloppante, sur des accents de sel, de fruits confits, de raisins et de colle à timbre. Solide. Équilibre: Un super bon SMWS, juste un peu dommage que le caractère de Highland Park soit un peu caché, mais le reste de l’aventure offre amplement de rédemption.

Arran Amarone Cask Finish Édition 2020

50% alc./vol.

Patrick 89%
Un whisky meilleur de gorgée et gorgée, débordant de saveurs et porté par une belle texture. Plein de bonheur dans ma bouche! Nez: Un whisky qui déborde de fruits, avec des pommes jaunes, des raisins et une discrète touche chocolatée. Bouche: Du bois épicé, des pommes vertes, du sucre et de la sève. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, pleine de fruits, d’épices et de sève.

Ledaig 42 ans Dùsgadh

46.7% alc./vol.
500 bouteille – Distillé en 1972, embouteillé en 2014 – vieilli dans divers types de fûts, puis la finition a eu lieu en fûts de xérès oloroso

Patrick 95.5%
L’un des meilleur whiskys que j’aie goûté. Exceptionnel à tout point de vue. Si vous pensez trouver mieux, vous avez besoin de vous lever de bonne heure! Nez: Du xérès d’une rare intensité et d’une rare beauté. Le tout accompagné de beaux fruits mûrs, de bacon, de chocolat au lait. L’un des meilleurs parfums que je n’aie jamais sentis. Bouche: Du beau xérès sucré, du cuir, du tabac, du chocolat au lait, du bois sec et épicé et un peu de fumée. Magistral. Finale: D’une superbe longueur, avec des fruits, du cuir et une belle note fumée qui s’étire longuement pour mon plus grand plaisir.

Ledaig 21 ans Marsala Cask Finish

55.8% alc./vol.
1126 bouteilles – Distillé en 1998, embouteillé en 2020

Patrick 80%
Un beau gros whisky, mais avec une petite fausse note au niveau du Marsala en finale. Dommage, ça aurait pu être exceptionnel. Nez : Du chocolat au lait fumé, des fruits mûrs, de la vanille. Yummy! Bouche: De la grosse fumée de tourbe, de belles épices de bois brûlé et beaucoup de sel. Puis, de beaux fruits mûrs légèrement sucrés viennent compléter agréablement le tout. Finale: D’une belle longueur, fumée, salée, chocolatée mais avec une petite fausse note au niveau des fruits mûrs…

Ledaig 13 ans Amontillado Sherry Cask Finish

59.2% alc./vol.
Embouteillé en 2017

Patrick 93%
Que c’est bon ça! C’est gigantesque et très bien bâti. Ledaig est définitivement LA distillerie la plus sous-estimée en Écosse! Nez: Ooooh! Du chocolat au lait, de la vanille, de la fumée de tourbe et de beaux fruits mûrs. Wow! Bouche: De la grosse fumée de tourbe, des épices, du bois brûlé, du chocolat noir, du sel et encore des épices. Finale: D’une superbe longueur, fumée, épicée et salée.

Ledaig 13 ans Port Pipe

58.1% alc./vol.
1710 bouteilles – Distillé le 07.09.2005, embouteillé en 2019

Patrick 89%
Un beau gros Ledaig intense, d’un style “brut”! Nez: Incroyable! Sucré-salé, fruité, chocolaté, vanillé et évidemment fumé. Bouche: Des épices, du bois sec, des fruits mûrs et surtout de la fumée de tourbe enveloppante. Finale: D’une belle longueur, fumée et épicée.

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