Auteur : Patrick

Plantation Guyana 1999

45% alc./vol.
Rhum distillé dans un alambic de cuivre traditionnel et vieilli en fûts de bourbon.

RV 82%
Plutôt racé olfactivement avec des épices sucrées et des baies sauvages se rapprochant du bleuet. En bouche, il est plus rond et concentré, malgré qu’on joue sensiblement sur les mêmes notes que le nez entonnait. Un passage sur le tabac non dénigré de sens se goûte en finale, avant que le caramel brûlé s’empare du souvenir qe j’en garderais. Intéressant, or ce rhum semble tituber grâce à un manque de balance qui lui fait perdre quelques points.

Patrick 88%
Nez : Terreux avec de belles notes de canne à sucre.  Petite note de caramel.  Bouche : Canne à sucre, herbe et pointe d’épices rappelant peut être un fût de bourbnon.  Finale : Un peu courte et marquée par le maïs du bourbon.  Balance : La finale est un peu courte, mais somme toute, encore une réussite de Plantation.

Plantation Guyana 2005

45% alc./vol.

Patrick 89%
Superbes saveurs, équilibre exceptionnel… Dommage que la finale soit un peu courte. Nez : La canne à sucre ne semble pas loin! Très végétal avec de belles notes de sucre chauffé et d’orange très mûres. Bouche : Chêne brûlé et canne à sucre. Caramel chaleureux et vaille délicate. L’ensemble est dominé par de délicieuses notes végétales, nous donnant l’impression d’un hybride traditionnel/agricole. Finale : Trop courte, mais présentant un délicieux sucre chaleureux.

Plantation Haïti XO Single Cask #10

41% alc./vol.
Haïti. 8 ans en ex-fûts de bourbon, 3 ans en ex-fûts de Cognac Ferrand puis finition en ex-fûts de Pineau des Charentes.

Patrick 91%
Un superbe mélange de dessert et de plat des Caraïbes. Superbement complexe et équilibré. Nez : Oh que ça sent bon! De la canne à sucre, des fruits juteux et un peu de bois. Bouche : Du sucre très chaleureux, de la canne à sucre, des fruits débordant de saveurs et de belles épices. Finale : D’une belle longueur, fruitée et épicée.

Plantation Haïti XO Tokaji Cask

49% alc./vol.
Fût #1/2, 150 bouteilles

Patrick 91%
Un sublime rhum, savoureux, complexe et bien balancé. Mes attentes étaient élevées mais je n’ai pas été déçu, si ce n’est par le prix. Nez : Cassonade accompagnée d’effluves végétales et florales. Un trait de vanille et de caramel a été versé sur le tout. Bouche : Un beau mélange de cannes et de végétaux divers, sur lesquels on aurait saupoudré des épices, le tout déposé dans un fût bien brûlé. Finale : Longue et épicée.

Plantation Jamaica 2000

42% alc./vol.

Patrick 91%
Nez : Belle canne à sucre, herbes, pointe de vanille et poire.  L’un des nez les plus complexes que j’aie vu dans un rhum.  Bouche : Miel, poire, canne à sucre, herbes.  Petite note de fruits rouges.  Intensité bien mesurée.  Finale : Herbes et vanille.  Intense et assez longue.  Balance : Sans faute.  Un modèle à suivre!  Les abeilles ont été généreuses.

Plantation Jamaica 2001

42% alc./vol.
Embouteillé en 2015

Patrick 91%
Hyper savoureux et complexe, vraiment meilleur de gorgée en gorgée! Le rhum comme devrait toujours l’être. Nez : Herbal et feuillu avec des notes de chêne brûlé, de poivre et une touche de cuir. Bouche : Texture huileuse, épices, chêne et fruits rouge, le tout avec une légère amertume des plus agréables. Finale : D’une belle longueur. Si savoureuse qu’on ne peut s’empêcher de s’en servir un autre verre!

Plantation La Réunion 12 ans Single Madeira Cask

43% alc./vol.
Fût #1/3, 150 bouteilles

Patrick 93%
Le rhum agricole à son meilleur. Savoureux, bien balancé et d’une intensité suffisamment mesurée pour l’apprécier à toute heure du jour (en tout cas, je l’ai dégusté après le petit déjeuner!). Nez : Parfum de canne à sucre. Très végétal. Touche de cuir chauffé. Bouche : Succulente canne à sucre épicée comme on l’aime. Touche de chêne et de vanille. Finale : un peu courte, mais tout de même épicée et savoureuse.

Plantation Nicaragua 2001

42% alc./vol.

RV 84%
Dans la gamme des Plantation, ce n’est pas le premier du Nicaragua pour lequel j’ai de la misère, et c’est encore le cas ici. Un soupçon de canne, un peu de caramel mais surtout de la fleur. Terre et orange sur la langue, avant la finale dans le même ton et très sucré. Un peu trop léger pour mes propres goûts, gardons-le pour les cocktails.

Patrick 89%
Riche parfum de caramel et de cassonade fruitée.  En bouche, toujours le carmel, mais avec une étrange et agréable note végétale.  La finale s’étire sur une note caramel brûlé.  Un mélange de saveurs original et réussi!


Plantation Nicaragua 2004-2016

42% alc./vol.
Nicaragua

Patrick 86%
Un beau rhum floral, épicé et simplement savoureux. Nez : De belles fleurs avec une touche de fruits tropicaux. Bouche : Toujours les fleurs et les fruits tropicaux, ainsi que des bananes très mûres et une petite touche épicée. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par des épices chaleureuses, style chili.

Plantation Original Dark Jamaïque Barbade

40% alc./vol.

Patrick 85%
Un très bon rhum, présentant une surprenante intensité gustative. Nez : Un beau mélange de saveurs, avec des herbes, de la canne fraîche, des fruits mûrs et un peu de chêne. Bouche : Du chêne brûlé, de la mélasse chaleureuse, un peu d’épices, des fruits mûrs… Intense, ça emplit la bouche de saveurs! Finale : D’une longueur moyenne, plutôt épicée et boisée.