Yellow Rose Double Barrel

43% alc./vol.
Bourbon affiné en anciens fûts de Cabarnet Sauvignon. Ce whisky est un ‘’sourced whisky’’ c’est-à-dire qu’il n’est pas distillé sur place mais plutôt acheté à un autre fournisseur/distillateur.

André 81%
Un bourbon très doux au nez mais sans amputer les arômes qui définissent son appellation. Livraison de sucre et d’épices, fruits rouges provenant du cask finish, les cerises et la pomme rouge. Bizarrement, on ressent avec plus de force les effets du new oak barrel, avec ses saveurs citronnées et artisanales de vanille fraiche. En bouche, beaucoup de fruits rouges, essence de fruits, vanille, cannelle, avec un crescendo de cerises très prononcées. Les saveurs tirées du fût de Cabarnet masquent un peu trop les autres saveurs et laissent une sensation tannique en finale de bouche qui déséquilibre un peu le whisky. Ce whisky est facile à apprécier mais possède une ambiguïté bizarre entre les saveurs du new oak et du cask finish. Pour être franc, la plupart des gens l’apprécieront mais le dégustateur plus attentif ne se laissera pas berner si facilement. À 70$ la bouteille, pour un whisky qui n’est pas distillé sur place, je crois que c’est cher payé pour un whisky acheté à une autre distillerie. Easy money comme on dit…

Leave a Comment

English EN Français FR