Tap 8 Rye Whisky Sherry Finish

41.5% alc./vol.
Un rye de 8 ans d’âge élaboré par Alberta Distillers et achevé dans des fûts de sherry amontillado.

André 88%
À mi-chemin entre les fruits et le sucre, amalgame de sucre brun, de cassonade et de fruits rouges, noix au miel, noix de macadam, vanille. Le rye et le sherry sont presque muets et bien cachés sous l’édredon de caramel et de miel. Les épices sont plus effrontées en bouche et explosent en de belles vagues de cannelle et de gingembre. Les fruits rouges apportent une douceur qui se marie bien avec les fines notes de xérès. En respirant, le whisky devient de plus en plus sucré, annonçant bien sa texture veloutée. Finale douce mais quand même épicée, le rye n’offre plus aucune ambivalence, le sherry s’expriment au travers les notes goulues de fruits secs.

Patrick 90%
Un très bon whisky, riche, complexe et bien balance. Il me fait plutôt penser à un bourbon… Ou plutôt, au meilleur des deux mondes ! Nez : Beau parfum sucré et fruité, qui évolue tranquillement vers quelque chose de plus épicé. Bouche : De belles épices, de la cassonade, un peu de chêne, de la vanille… un whisky d’une belle profondeur, rappelant plus un bourbon qu’un rye. Finale : D’une belle longueur et épicée. Ont y retrouve les saveurs typiques du rye.

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