Ron Zacapa Centenario 23 Solera

40% alc./vol.
80.25$ en SAQ. Produit du Guatemala.

Patrick 91%
Ce rhum ayant la réputation d’être l’un des meilleurs au monde, il va sans dire que mes attentes étaient élevées.  Bon, sans être le meilleur au monde, il demeure vraiment excellent et surtout un excellent rapport qualité/prix, même au Québec!  Il va sans dire que la technique de fabrication complexe de cuves Solera et d’ex-fûts de bourbon, de xérès et de pedro ximénès porte ses fruits.  Bravo!  Nez : Rappelle presque un bon vieux scotch, avec des arômes de biscuits, de petits fruits, de cassonade, de vanille subtile et de chêne épicé.  Bouche : D’abord un savoureux caramel, puis de belles épices, de la marmelade aux petits fruits, des noix et enfin la chaleur du chêne brûlé.  Après quelques minutes, de subtiles notes végétales font leur apparition, conférant à l’ensemble une complexité hors du commun.  Finale : Longue, savoureuse, sucrée et chaleureuse, où domine le caramel, le chêne et quelques fruits.

Yan 94%
D’accord ! Je l’admets… Je suis un grand fan des rhums du Guatemala ! Pour ce qui est du Zacapa, il ne faut pas se laisser méprendre par le 23 qui se trouve sur la bouteille. Plusieurs croient qu’il s’agit d’un 23 ans… Mais il s’agit plutôt d’un blend d’un minimum de 6 ans et d’un maximum de 23 ans. Mais malgré tout, le Zacapa Centenario 23 Solera offre une expérience hallucinante ! Il a la réputation d’être l’un des meilleurs rhums du monde… Et j’appuie sa réputation ! Son odeur qui combine parfaitement la cassonade et les petits fruits me rappelle l’odeur d’un bon biscuit (mélange du randonneur!?) et encore plus quand on y prend une deuxième bouffé d’air alors que l’on sent les épices et la vanille. Au goût c’est un mix parfait qui débute avec un peu de toffee (comme le bonbon) et ensuite vient les goûts de marmelade aux agrumes, de caramel, de noix fumées et sans oublié ces petites épices que l’on avait dans le nez ! Un point merveilleux est que le gout de la marmelade poivré nous reste en gorge un bon bout. Si je ne me garderais pas une petite gène, je dirais probablement… WOW ! Mais restons professionnels un peu. Dû à sa conception et à l’altitude que se rhum est créé (2,300 mètres du niveau de la mer), la marque Zacapa mentionne souvent que leurs rhums goutent le ciel. Et bien… Si le ciel goute ainsi, j’ai choisi mon ciel !

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