Neisson L’esprit

70% alc./vol.
Le Carbet, Martinique. Brut de colonne tiré directement de l’alambic que l’on servait aux invités de marque, « antan longtemps » et qui est maintenant disponible aux visiteurs de la distillerie locale, la préférée d’une bonne partie des gens du nord de l’île.

RV 82.5%
(80% pour le goût, 90% pour l’expérience). Ça ne peu davantage respirer la canne, d’une pureté et d’une fraîcheur on-ne-peut-plus typique. Au goût, l’alcool est très puissant (pas surprenant), ne laissant à peine place à la canne. Malgré tout, alors que l’alcool s’évapore dans un éclair, on se retrouve avec de la canne presque sucrée qui assèche les lèvres et qui donne chaud à la gorge. L’aftertaste est beaucoup plus balancée (mis à part l’estomac qui peut faire signe d’apprécier la manoeuvre), avec encore une fois la canne, cette fois-ci avec des notes terreuses. D’accord, il s’agit un peu plus d’une curiosité que d’une boisson qui est très agréable (ou probablement judicieuse) de boire, mais ne serait-ce que pour découvrir la canne, c’est une verre qu’on ne devrait pas refuser.

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