La Favorite Coeur de Canne

50% alc./vol.
Lamentin, Martinique. Rhum agricole blanc distillée dans un alambic à simple colonne de cuivre.

RV 85%
Impossible à passer à côté, ça respire la canne à plein, et même l’oxygénation ne parvient à y calmer les ardeurs, malgré une pointe sucrée qui reste assez loin. L’arrivée en bouche est un peu plus mitigée, avec du poivre et du sel qui s’y mêle. Par contre, l’apothéose survient lorsqu’on l’avale, alors que le poivre aux accents de sable volcanique s’exprime fortement au travers d’un party qui commence avec la venue d’agrumes (mangues, poires, goyave), de feuille de palmier et de jus de canne. Laissant un souvenir impitoyable, à 50% d’alcool il faut s’y être préparé. Définitivement, sauf peut-être en ti-punch, pas quelque chose à servir à l’aveugle à quelqu’un qui ne connait pas les vrais rhums blancs.

Patrick 75%
Sent le new make spirit. Goûte le new make, avec une touche de brûlé et de canne à sucre. Une belle curiosité, mais sans plus.

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