Kilchoman 5 ans Cask #253 Pedro Ximerez Finish for BC Liquor

56.2% alc./vol.
Distilled 27/05/2011, Bottled 8/8/2016, Cask #253/2011.

André 93%
J’adore la présentation de cet embouteillage. Belle tourbe camphrée très aromatique, poignée de fruits rouges, framboises, dattes, prunes, bâtons de cannelle, oranges confites, sel de mer. Le nez est consistant, les saveurs bien tracées, malgré la force de l’alcool et la tourbe un peu animale, le mélange est onctueux et raffiné. Avec le temps, le nez démontre une texture de suie un peu crasseuse qui se mélange aux fruits rouges. La bouche est soutenue, mélanges de framboises, cerises noires, prunes, dattes, tourbe masculine, suie de chemin et cendre de feu de foyer presque éteint, vanille onctueuse, poivre noir broyé et sel de mer. Longue finale où l’on ressent bien les effets du cask finish. Un embouteillage savoureux à la jonction du bourbon et du sherry cask.

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