Glenfarclas Family Casks 1993 IX Sherry Butts 74

58.7% alc./vol.
624 bouteilles

André 86.5%
Entier et généreux, intense, mais unidirectionnel. Pâte de fruits, dattes et prunes, chocolat noir et oranges. La bouche est directe et franche; fruits secs, pâte de fruits, beaucoup d’épices et astringence alcoolisée. Presque pâteux, mais intense. Bouche un peu sèche et vieillotte sans être austère, les prunes, encore les dattes et le chocolat noir amer avec une pincée de poivre. On ressent aussi beaucoup les tannins du bois qui, une fois associées au poivre et aux épices assèchent beaucoup l’ensemble de la bouche. La finale se poursuit encore sur ces notes pâteuses et goulues très intenses de fruits secs, de cerises noires, de réglisse rouges et de prunes. Un Glenfarclas un peu trop sec et vif, avec un sherry peut-être moins amoureux que d’habitude. Me rappelle un Glenfarclas 105 avec plus de vivacité, d’épices et de poivre.

Patrick 91%
Wow! Intense et savoureux, avec une tonne de xérès et de chocolat noir. Pour amateurs de xérès affirmés ! Nez : Xérès hyper intense, dattes, prunes, chocolat noir et quelques épices. Bouche : Xérès, cassonade, chocolat noir et chêne brûlé. Le tout est très astringent. Finale : Longue et savoureuse, avec beaucoup de xérès, accompagné de xérès puis, encore du xérès.

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