Rhum Bielle « Rhum Rhum » Libération 2015 – Version Intégrale

58.4% alc./vol.
Guadeloupe, distillerie Bielle

Patrick 90%
Un rhum d’une intensité incroyable. Tout amateur de spiritueux ne pourra qu’apprécier! Nez : Riche caramel, canne à sucre réchauffée et quelques petits fruits sauvages. Bouche: Wow, d’une intensité incroyable! Chaleureuse canne à sucre, caramel, un peu de tabac, du bois brûlé et une touche de vanille. Finale : D’une belle longueur, boisée et herbeuse.

Plantation Single Cask 2017 La Réunion 12 ans

51.9% alc./vol.
Cask #5. La Réunion – Vieillissement tropical: 10 ans en fûts de Cognac; vieillissement européen : 1 ans en fûts de Pierre Ferrand. Vieillissement supplémentaire : 1 ans en fûts de Rye Whiskey.

Patrick 92%
Un grandiose whisky, riche et complexe, et parfait pour le fan de seigle et de rhum agricole! Nez : Gingembre, thé vert, sucre blanc et canne à sucre. Bouche : Canne à sucre intense, épices du seigle, bananes et fleurs séchées. Finale : D’une superbe longueur et épicée.

Plantation Single Cask 2017 Haïti XO

40.9% alc./vol.
Cask #13. Haïti – Vieillissement tropical: 5 ans en fûts de bourbon; vieillissement européen : 1 ans en fûts de Pierre Ferrand. Vieillissement supplémentaire : 1 an en fûts de Dry Curaçao Pierre Ferrand

Patrick 91%
Quoique rares, les rhums haïtiens bénéficient d’une réputation qui n’est pas surfaite. Bon, il faut dire qu’ici, avec son vieillissement non-orthodoxe, j’ai une autre bonne raison pour le trouver aussi intéressant. Nez : Parfum marqué par le Dry Curaçao, bref de belles notes d’oranges et une touche de lime. Aussi des notes de tabac et de canne à sucre. Bouche : Oranges, lime, tabac, chocolat noir, canne à sucre. Du vrai dessert! Finale : D’une belle longueur, sucrée et savoureuse.

Plantation Ste-Lucie 2005-2016 – Grands Terroirs

43% alc./vol.
Ste-Lucie

Patrick 90%
Un autre superbe Plantation avec tout ce qu’il faut à la bonne place. Dès fois, je me demande pourquoi je bois d’autres rhums. Nez : Herbe sucrée, cerises, vanille et une subtile note de terre humide. Bouche : L’herbe est plus sucrée que ce que le nez laissait présager, on découvre aussi de belles touches d’épices, un peu de chêne brûlé, des notes florales, une cerise maintenant bien discrète et un soupçon de vanille. Finale : D’une belle longueur, marquée de les épices, les fleurs et la cerise.

Plantation Barbados 12 ans

44.1% alc./vol.
Barbade. Finished Cherry (cerisier).

Patrick 90%
On ne se trompe pas avec un Plantation! Riche, original et intense, oh que c’est bon! Nez : Intriguant parfum de feuilles mortes, de beaux fruits sucrés et une touche de chocolat. Bouche : Au début, ça fait presque penser à un whisky canadien avec un beau mélange de seigle épicé, de maïs et de bois. Mais bon, les fruits et le sucre nous rappellent qu’il s’agit bien d’un rhum. Finale : D’une belle longueur, marquée par un beau bois épicé.

Les Bienheureux El Pasador de Oro X.O.

40% alc./vol.
France

Patrick 90%
Un beau vieux rhum envoûtant, riche, profond et qui possède tout ce dont on peut rêver sans un rhum traditionnel. Nez : Parfum de vieux fruits envoûtants, de chêne brûlé, de chocolat et de vanille. Bouche : Très sucré, de joyeux fruits mûrs intenses, caramel, chocolat, vanille et un peu de bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, sucrée et un peu de bois brûlé.

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